台灣臺南市關廟區關廟里文衡路5號

這座關廟里的老聚落像一團悶在厚牆裡的火，把熱氣全扣在自家屋簷下。離為火的特質在這裡很烈，但周圍沒有大路，也沒有水氣和店家來散熱。地氣扎得很深，外面的車流吵不到這裡，走進來只覺得安靜又乾淨。不過火天大有這一變，裡面的火氣會往外亮開來。這裡不是一直閉門過日子的地方，等火候到了，積攢的底子會直接擺出來讓人看見。 抬頭看關廟麵曬麵架上的竹篙，找一片太陽直曬的角度。站在底下看麵條曬乾的線條，手碰一下晾乾的竹架。卡住的想法，在這裡曬一曬就透了。